この数年、桜の開花が早まり、4月に入るとお花見のシーズンとは言えなくなってしまっている

今日この頃ですが、病院では本日４月１日のお昼に「お花見献立」を実施しました。

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主皿には、この季節の定番である「桜ちらし寿司」として、

彩りで黄色のソフト炒り卵🥚、緑色の風味が豊かな大葉🍃を散らしました。

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　副菜には「花形」にした軟らかくふんわりした豆腐と春の旬の食材である「たけのこ」と

ワカメで「花豆腐とたけのこの炊き合わせ」としています。

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　汁物には、これも春の旬である「菜の花」としいたけの清し汁としました。

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　また、今回のデザートは初めての提供となるこの季節限定の「さくらゼリー」と

しています。

　「さくらゼリー」は透明なレモンゼリー🍋とピンク色のさくらんぼ🍒ダイスゼリーを組み合わせて「桜の花」を表現しています。

　国産の果汁を使用しており、ビタミンC、鉄分を豊富に取り入れてあります。

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　　　　お花見献立　　　　　　　　　お花見献立キザミ食　　　　お花見献立ミキサー食

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​さくらゼリー

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４月１日昼の献立　　　　　　　　　　　

・桜ちらし寿司　　　　　　　　　　　　　 エネルギー３８６Kcal

・花豆腐とたけのこの炊き合わせ　　　　 　蛋白質　　１２．２ｇ

・菜の花としいたけの清し汁　　　　　　 　脂質　　　　５．４ｇ

・さくらゼリー                                       食塩相当量　２．４ｇ