​令和4年3月3

ひな祭り 献立

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今年も3月3日のひな祭りの行事食には、これからの春に向けて少しでも季節を感じていただけるような献立を提供しました。

メインの主食には、彩りが華やかに見えるよう、ピンク色の「桜ちらし寿司」の上に赤色の海老黄色の軟らかくソフトに仕上げている炒り玉子緑色の三つ葉を散らしてみました。

(職員は錦糸卵と三つ葉です)

小鉢には、軟らかくふんわり仕上がっている五目豆腐と

春の旬な食材である「たけのこ」「ふき」を炊き合わせにして花形人参を添えました。

汁物には、これも春の旬である「菜の花」

軟らかい「花柄のかまぼこ」のすまし汁としています。

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患者様のデザートには、桜の花を表現したカップの中に透明なレモンゼリーと

ピンク色のさくらんぼダイスゼリーを組み合わせた「さくらゼリー」を提供しました。

また、職員のデザートにはふんわり焼き上げたクレープの生地を

イチゴクリームとイチゴソースで包み、

春の果物の「いちご」を存分に味わって頂ければと思います。

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(常食)

​(キザミ)

​(ミキサー)

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ひな祭り献立③ミキサー食.JPG
ひな祭り献立②キザミ食.JPG

さくらゼリー

ひな祭り献立⑤さくらゼリー.JPG
ひな祭り献立⑥さくらゼリー開封.JPG

​(職員)

ひな祭り献立④職員食.JPG
ひな祭り献立⑦職員いちごのクレープ.JPG

3月3日昼 患者様用

・桜ちらし寿司

・五目豆腐と春野菜の炊き合わせ

・清まし汁

・さくらゼリー

 

エネルギー    442Kcal

蛋白質       17.4g

脂質          8.6g

食塩相当量         2.4g

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3月3日昼 職員用

・桜ちらし寿司

・五目豆腐と春野菜の炊き合わせ

・清まし汁

・いちごのクレープ

 

 

エネルギー    658Kcal

蛋白質       20.3g

脂質        17.5g

食塩相当量         2.7g

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