​令和4年7月7

七夕 献立

7月7日の昼食に七夕の行事食を提供しました。
今回の昼食の主食には、青じその風味を利かせ暑さが続く中で少しでも食が進むよう

混ぜご飯の「かおり御飯・かおり粥」として提供してみました。

メインディッシュは、鶏肉と豚肉を柔らかくジューシーに仕上げてある星型のハンバーグを

照り焼きに仕上げ、「星が照り輝くイメージ」を想像してもらえたらと思います。

​彩りに人参といんげんを添えました。

「星形のハンバーグ」は卵・乳・小麦粉が不使用で誰もが食べられ、

味も薄味に仕上げてありますが、照り焼きのソースをかけることで

少し甘しょっぱい仕上がりとなっています。

副菜のポテトサラダには旬な食材の「枝豆」を混ぜて色合いを夏っぽくしております。

汁物はオクラを星に見立て、そうめんを天の川をイメージして「そうめん汁」としました。

お口直しのデザートは上層が国産のぶどうゼリー、

下層がサイダー風のゼリーで、更に2層の上に星形に型抜きしたみかんゼリーが乗せてあり、

爽やかな味わいのゼリーとなっています。

卵・乳不使用で鉄分・カルシウムが添加さビタミンCも強化されています。

職員の皆さまには七夕デザートの代わりに

「メロンのロールケーキ」に生クリームを添えて提供しました。

今年はすでに梅雨が明け早くも暑い日々が続いていますが、七夕の気分が少しでも食事を通して感じて頂けたら幸いです。

(常食)

​(キザミ)

​(ミキサー)

七夕デザート

7月7日の献立

・かおり御飯

・星形ハンバーグ・照り焼きソースかけ

付)人参、インゲン

・枝豆入りポテトサラダ 
・オクラ入りそうめん汁   
・七夕デザート

 

​(職員)

エネルギー    593Kcal

蛋白質      17.3g

脂質       14.9g

食塩相当量    2.2g

職員用

・かおり御飯

・星形ハンバーグ・照り焼きソースかけ から揚げ添え

付)人参、インゲン

・枝豆入りポテトサラダ 
・オクラ入りそうめん汁   
・メロンのロールケーキ

 

エネルギー    955Kcal

蛋白質      31.1g

脂質       36.1g

食塩相当量    2.8g