7月7日

​七夕の日 献立

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7月7日の昼食に七夕の行事食を提供しました。

 

 

 

 


今回の昼食は、
メインディッシュとして、夏野菜を小さめに切りこみ食べやすくしたカレーに、

鶏肉と豚肉を柔らかくジューシーに仕上げてある星型のハンバーグを乗せた

「夏野菜のハンバーグカレー」としました。


「星形のハンバーグ」は卵・乳・小麦粉が不使用で誰もが食べられ、

味も薄味に仕上げてありますので、カレーの具材には丁度良いと思われます。

全粥食を召し上がる患者様には、あまり刺激のないマイルドなカレーソースにしています。


副菜は、蒸しキャベツで作った「コールスローサラダ」としています。

星形の人参を散らしました。


今回のお口直しのゼリーは上層が国産のリンゴゼリー、下層が国産のぶどうゼリーで、

更に2層の上に星形に型抜きしたみかんゼリーとぶどうゼリーが乗せてあり、

爽やかな味わいのゼリーとなっています。

鉄分が豊富でカルシウム・食物繊維入りの「天の川ゼリー」を提供しました。

​            

​       (常食)                   (全粥形)                   (全粥キザミ)            (全粥ミキサー)

               患者様用 天の川ゼリー 

 

     

まだまだ梅雨の時期が続いますが今年の夏は暑くなると言われています。

夏の旬な食材で作った食欲をそそるカレーで暑さを吹っ飛ばしていきましょう!.

ところどころにある大小の様々な星たちで少しでも七夕の気分を感じて頂けたら幸いです。

患者様用

・ご飯

・夏野菜カレー・星形ハンバーグのせ             エネルギー555gKcal

・薬味(福神漬け・らっきょう)               蛋白質   16.6g
・コールスローサラダ 星形の飾り人参を添えて        脂質     15.6g 
・天の川ゼリー                       食塩相当量 2.7g

 

 

職員の皆さまには七夕デザートの代わりに「スイカのロールケーキ」に生クリームを添えて

提供しました。

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七夕①常食形.JPG
七夕②全粥形.JPG
七夕③全粥キザミ.JPG
七夕④全粥ミキサー.JPG
七夕⑥患者・天の川ゼリー開封.JPG
七夕⑤患者・天の川ゼリー.JPG
七夕⑧職員・星形ハンバーグカレー.JPG
七夕⑦職員.JPG
七夕⑨職員・スイカロールケーキ.JPG
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